lauantai 31. lokakuuta 2015

Marinated Grilled Prawns


Here are our Halloween treats! Prawns have always been one of my favourite foods and I wanted to share this simple but super delicious recipe with you guys. I'm not much of a cook, but this mixture of marinated prawns and rice turned out to be quite easy to make. And it quite matches the colour palette of Halloween!

Ingredients:
- 500 g raw and peeled Australian prawns
- 20 g fajita spice mix (I used Santa Maria Fajita Spice Mix)
- 6 tbsps oil of choice
- 2 limes
- 125 g rice (I recommend Uncle Ben's!)
- 1 tbsps salt
- 1 tbsps Crème Bonjour Garlic
- 1 tsp parsley
- some rucola leaves

Whisk fajita spice mix with 3 tbsps canola oil in a bown with a fork until well mixed. Add prawns to the spice mixture and toss to coat them in spices. Allow the prawns to marinate for at least 30 minutes in the fridge. Take a kettle and pour 300 ml water, 125 g rice and a tbsps salt in it. When the water starts boiling lower the temperature, put the lid on and wait for 10-15 minutes. Mix the rice with a tbsps of Crème Bonjour Garlic. Put 2 tbsps canola oil on a frying pan, heat it up and add the marinated prawns. Let them fry until the water coming out of the prawns has evaporated. Mix the prawns with the rice and decorate with lime wedges and rucola leaves. Voilà!

Tässä meidän Halloween-murkinat! Katkaravut on aina kuuluneet mun suosikkiherkkuihin ja ajattelin jakaa teidän kanssa tämän yksinkertaisen, mutta superherkullisen ruoan reseptin. Itsehän en mikään ihmeellinen ruoanlaittaja ole, mutta tämä marinoitujen jättikatkarapujen ja riisin sekoitus osoittautui yllättävän helpoksi. Ja sopiihan se myös loistavasti Halloweenin väreihin!

Ainekset:
- 500 g isoja kuorittuja jättikatkarapuja
- 20 g fajita spice mix (itse käytin Santa Marian Fajita Spice Mix:iä)
- kuusi ruokalusikallista ruokaöljyä
- kaksi limeä
- 125 g riisiä (suosittelen Uncle Ben's:iä!)
- yksi ruokalusikallinen suolaa
- yksi ruokalusikallinen Crème Bonjour Valkosipulia
- yksi teelusikallinen persiljaa
- muutama rucolanlehti

Kaada fajita spice mix ja neljä ruokalusikallista valitsemaasi ruokaöljyä kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää katkaravut ja anna niiden marinoitua jääkaapissa ainakin 30 minuutin ajan. Kaada kattilaan 300 ml vettä, 125 g riisiä ja yksi ruokalusikallinen suolaa. Veden alkaessa kiehua laske lämpötilaa, laita kansi päälle ja odota 10-15 minuuttia. Tämän jälkeen sekoita riisiin ruokalusikallisen valkosipulinmakuista Crème Bonjouria. Laita paistinpannulle kaksi ruokalusikallista ruokaöljyä, kuumenna ja lisää marinoidut katkaravut. Paista niin kauan, että kaikki katkaravuista tullut vesi on haihtunut, sekoita lautaselle riisin kanssa ja koristele limensiivuilla ja rucolanlehdillä. Voilà!

Ei kommentteja :

Lähetä kommentti